生蚝狂欢

商业 王成然
唇齿间用心体味事物本身最原始的感动,曼妙口感中感受这一系列美食所带来的美味真谛。

法国生蚝养殖大师David Herve亲临北京诺金酒店,带来多种饱满鲜嫩的“理想”生蚝,引领食客们感受从英吉利海峡至昂蒂奥什海峡漂洋而至的法兰西风情,献礼春天。

 

作为欧洲为数不多的人工生蚝养殖大师,David Herve已是众多米其林餐厅主厨不可或缺的合作伙伴。花更多的精力养出更加美味的生蚝是他唯一的工作重心,也因此为业内所敬重。为了培育出他心目中的“理想生蚝”,他坚持低密度养殖生蚝,大约每平方米两只,并坚持手工开壳,确保更完整的生蚝肉呈现在食客面前。


 

Peter Pan 产地:南法

Peter Pan的细腻与香甜,回甘巧入你心,含在口里如有轻微的海风拂来。采用澳大利亚技术养成的日本风味法国生蚝,可谓David Herve品牌的生命。



Boudeuse 产地:奥莱龙岛

La Boudeuse是大海带来的珍宝之一,被誉为海之小王子,肉质十分丰腴,紧实而精致。

 

Fine de Claire产地:不列塔尼(法国西北部地区)

Fine De Claire是永恒的经典,也是全欧洲最自然最纯正的生蚝,已成为法国历史的一部分。精薄的肉质以及入口一瞬间强劲的扑面而来的海洋气息,使其成为终极餐点生蚝; 只需闭目静享美妙时刻。

 

Ronce产地 :奥莱龙岛

平和而美妙,Ronce名字的来源正是David Herve出生地所在,正因生长之处的特别让它拥有我们孩提时于当中嬉戏玩耍过的河流的味道。 


Royale产地:诺曼底

有着法国生蚝女王之称的Royal是生蚝界最特别的存在,手工修剪使其口感达到最佳,松软又脆爽的口感是她成为一件诱人的奢侈品。

 

Sauvage产地:深海

10年的野生养殖,只为回归自然本源。身处大西洋最深处,接受大自然纯粹的洗礼,回馈食客最贴切的海洋文字。

 

唇齿间用心体味事物本身最原始的感动,曼妙口感中感受这一系列美食所带来的美味真谛。

 

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