凯宾斯基饭店龙苑中餐厅发布新菜单

商业
康总厨的创新菜,意大利的黑松露混搭四川嫩笋,让人迫不及待想要尝一口“春天的味道”。


万物复苏,挡不住满园春色。北京凯宾斯基饭店龙苑中餐厅为你呈现全新菜单,并欢迎中餐行政总厨康细才先生。全新菜单纳入康总厨的招牌粤式美馔,且保留了备受赞誉的天府韵味。康总厨来自香港,拥有四十年的国际酒店集团和奢华餐饮业工作经验,工作足迹遍及亚洲各地, 尤其是中国。 其擅长烹饪粤式菜肴,用料讲究,保留正宗粤菜的特色,并注重菜品对健康和养身的效果。

 

龙苑中餐厅春季特选菜单

黑松露凉拌春笋冰草  79                                                                                                  

 

瑶柱百合炖鲜菌汤    90

这是一道非常传统的粤式汤,也是营养价值非常高的健康汤品。康总厨的做法比较特别,准备好蟹味菇、海鲜菇、口蘑,用菇汤调好味加入瑶柱鲜菌炖二个小时,快出锅时放入鲜百合,其实只用菌类炖汤味道也是十分的鲜美的。香港美食家蔡澜常说:“越简单的东西才越难煮得好吃”。吃进去的不但是美味和健康,更是康师傅对食物与人的关怀。当年一起入行打拼的两个哥哥,后来都改行了,康总厨说自己很幸运,遇到了一位好师傅领进门。回想起第一次离开香港的情景, 仿佛还停留在昨天。这40年的美食故事带他探索许多新的地方,但最终回到厨房,属于他的香港美食空间。


果仁脆皮沙律虾球   218

这款中西结合的沙律虾球特有的清甜酥脆让人流连忘返。虾球鲜嫩, 吃起来还有果仁的坚香,摆盘时康师傅在金黄虾球淋上秘制色拉酱,苹果甜香完全融入了虾肉之中,这样的搭配, 既健康又开胃, 怎么会有人不喜欢呢? 


红酒黑椒香煎牛仔柳  126

康总厨心水推荐这道粤菜中的香港菜。红酒和牛肉这对好伙伴,是经典的美食搭配,葡萄酒里的单宁刚好化解牛肉的油膩。配上大厨独家秘制的的黑椒汁,独家风味,让你一秒感受香港味道。


歌乐山辣子鸡  102

全新菜单纳入康师傅的招牌粤式美馔,且保留了备受赞誉的天府韵味。


牛排菇芦笋

配榄菜生拆蟹炒饭

这道主食无论是从营养搭配还是口感都是极易被大家中意的,配上康总厨秘制XO酱,据说这酱的粉丝无数。

 

所有价格以人民币计价且包含附加费和增值税

每天11:30-14:00,17:30-22:00

 

预订与咨询:

6465 3388 转 4217

restaurant.beijing@kempinski.com
龙苑中餐厅( 北京燕莎中心凯宾斯基饭店一层)
北京市朝阳区亮马桥路50号

 

北京凯宾斯基饭店中餐行政总厨-康细才


康总厨拥有40年餐饮从业经验,曾经在韩国、新加坡、香港、台湾及北京各大城市的众多著名酒店和高级餐厅任职。多年的餐饮从业经验,康师傅带领了一批批优秀的餐饮团队一起领略了以粤菜为主导的中式美食的精粹所在,并将不同地域的口味特色融入到了自己的作品中。在韩国、新加坡、香港、台湾、北京各大知名酒店和餐厅任职期间,他凭着精湛的烹饪技巧和独创风格受到了客人们的称赞,也给多个国家重要领导人们留下了深刻的印象。


谈到做菜,他认为标准的中餐是必须注重人类五官感觉,如嗅觉、味觉、触觉、视觉、听觉。他很注重和客人的沟通,了解客人的需求、喜好,再根据客人要求设计菜单。他反复强调原汁原味,尊重每一味原料的特点,将每一味原料的优点发挥到极致,是每一位厨师应该做到的。康师傅对自己团队的要求是“不要怕麻烦,耐心地去聆听、去观察、去思考、总结,并反复的尝试,只要真正用心去做菜,最后总会成功的。”此外,康师傅尤其精通美食营养搭配,尤其擅长设计制作色、香、味俱全的营养菜品。

 

龙苑中餐厅

北京凯宾斯基饭店龙苑中餐厅提供别具一格的纯正粤式美味和现代中国菜肴。餐厅内部是古典与现代建筑装潢的完美合璧,是东西方饮食文化的巧妙融会,受到了众多宾客的青睐,让更多的国际友人接受和喜爱中国美食。在舒适温暖的格调中,古香古色的中国画壁及历史点缀尽显中式奢华与典雅,客人可以尽情品味传统和现代派粤菜烹饪艺术相结合的美食精华。专业的厨师团队选用最优质、最新鲜的烹饪食材缔造最精美绝伦的中式美食体验。


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