北京华尔道夫酒店致意初夏

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佳肴配美酒,共度一段惬意舒适的美味时光。

春风带着樱花灿烂悄然而去,留下的是舌尖上的柔情;初夏牵着和暖娇阳翩然而至,缔造着全新的味蕾记忆。最耀眼的光景,更有美味相伴,北京华尔道夫酒店中、西餐厅推出全新应季菜单,向初夏致意,邀您一同跟随时间的脚步,品尝这一季的鲜美。

 

紫金阁——海洋美味正当食

 

蔚蓝大海,孕育着最鲜美的滋味,初夏时分,在首波海味出海之际,才华横溢的米其林星级餐厅创星主厨James Wang精选优质海味,为饕客呈现创意美味,不容错过。

 


 

芝麻酱香煎富贵虾

 

富贵虾营养丰富、汁鲜肉嫩,是食客们的心头好,五月正是富贵虾肥美的时节。将富贵虾完整去壳,煎制金黄,再淋上由芝麻沙拉酱、芥末、糖、醋等调制的秘制酱汁,外酥里嫩,香脆可口,鲜嫩的肉质、鲜香的口感和醇厚的滋味,带来别具一格的味蕾享受。

 
 

海椰皇炖花胶

 

靓汤在粤菜中占据着举足轻重的地位,喝汤也讲究顺应时节,来自广东的主厨James在初夏时节特别向食客推荐一道应季炖汤:海椰皇炖花胶。海椰皇味道浓香,汁丰润滑;花胶与燕窝齐名,属“八珍”之一,富含最易于人体吸收的胶原蛋白,实为美容圣品;海椰皇搭配老鸡、花胶煲汤,椰香四溢、汤色清亮可口,独具清润生津、润肺养颜的功效,更能有效缓解夏季燥热。

 

此外,更有冰镇白芦笋配珍珠贝、鲜羊肚菌炒鲍片、砵酒火焰焗生蚝、鲜猴头菇干烧珊瑚蚌等应季鲜美海味供您选择,完美的夏天就呈现在眼前。

 

尝鲜时间:2017年5月16日至2017年6月30日

地址:北京华尔道夫酒店三层紫金阁中餐厅

预订:8520 8916

 

 

 

荣尊1893——初夏有味是清欢

 

初夏的餐桌总是缤纷多姿,清新的绿、诱人的红,明快的黄……这是来自这一季的独特问候。来自法国的行政主厨Benoit也为宾客们带来不一样的味蕾体验,尚选应季食材,奉上清新、鲜爽的初夏滋味。


 

经典冷食牛

 

夏日炎炎,贪凉的心也在蠢蠢欲动。精选澳洲围栏牛肉,肉质鲜嫩多汁,仅用橄榄油、盐、胡椒调味,保留牛肉最纯粹的鲜味,搭配夏日五彩鲜蔬,赏味赏心。


 

黄油烹煮法式蓝龙

 

蓝龙虾的珍贵稀有值得一提,平均200万只龙虾中才会出现1只蓝龙,它的生长期比波士顿龙虾慢2倍,一生需要蜕壳30多次,7年的成熟期,当之无愧的深海之鲜。蓝龙虾打捞上岸后,通过高压液态瞬间爆破,完整蜕壳。通过低温的方式,烹制2-3分钟出品,回归本质,原汁原味,才不算暴殄天物,每日限量供应。宾客可根据喜好选择黄油烹煮、奶汁焗、铁扒等方式制作。

 

香草冻糕配白兰地带核水果

 

香草冻糕与应季鲜果的完美搭配,引领美食鉴赏者踏入富有层次感的甜品仙境。浅尝一口,舌尖立即被丝滑清凉的香草冻糕所牵动,再配上香桃、树莓的酸甜多汁,为夏季带去丝丝凉意与清甜,让人陶醉得忍不住微笑起来。

 

全新的夏季菜单更有什锦海鲜拼盘供多人欢享,法式草莓蛋糕配开心果冰淇淋、自制多款口味的冰霜等消暑甜品。悠悠夏日,邀三五相聚北京华尔道夫酒店,佳肴配美酒,共度一段惬意舒适的美味时光。

 

尝鲜时间:2017年5月17日至2017年6月30日

地址:北京华尔道夫酒店一层荣尊1893西餐厅

预订:8520 8989

 

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